【パン好き集まれー】風味豊かなイチゴパンの作り方をご紹介

パン好きでいちごが好きな方はいらっしゃいますか？パンの小麦粉の風味といちごの甘い香りがマッチしたいちごパンはパン好きにはたまらないですよね。あまりお店に売っていないのが残念なところです。そこで今回はいちごパンの作り方をご紹介します。他のいちごスイーツを作るときよりも少し工程が多いですが、その分美味しいいちごパンになります！それでは、さっそくスタートです。

【材料】

・強力粉 200g

・砂糖 30g

・塩 3g

・ドライイースト 3g

・牛乳 120ml

・卵 1個

・バター 30g

・いちごジャム適量

・生クリーム ※お好みで

【作り方】

ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて、よく混ぜます。
牛乳と卵を別の容器に入れて、よく混ぜ合わせます。
2に1を加えて、ヘラで混ぜます。
手でこねて、生地を作ります。
ボウルに入れて、ラップで包んで、30分程度発酵させます。
発酵後、生地を取り出して、小さく分けます。
分けた生地を丸め、ラップで包んで、10分程度休ませます。
休ませた生地を薄くのばします。
いちごジャムを薄く塗ります。
巻き上げて、トングで挟んで、真ん中から半分に切ります。
オーブンシートを敷いた天板に並べます。
ラップをかけて、30分程度発酵させます。
発酵後、170℃のオーブンで15～20分程度焼きます。
オーブンから取り出し、冷まします。
生クリームを絞って、完成です。

美味しいいちごパンを作るコツ

生地の発酵時間を守る生地の発酵時間は長すぎず短すぎず、適切な時間で行うことが重要です。生地がしっかりと発酵すると、パンがふんわりと仕上がります。
生地のこね方に注意する生地をこねるときには、力を入れ過ぎないように注意しましょう。生地が硬くなると、ふんわり感が失われます。また、手でこねる場合は手を洗ってからこねるようにしましょう。
ジャムの量は控えめにするいちごジャムは美味しいですが、量を控えめにすることで、パンの甘さといちごの風味を引き立てることができます。ジャムを塗る際には、薄く塗るようにしましょう。
生クリームの挟み方に注意する生クリームを挟む際には、均等に挟むようにしましょう。また、生クリームがこぼれないように、上部のパンの切り口を少し開いておくと良いでしょう。
焼き加減に気をつけるオーブンで焼く際には、温度や焼き時間に気をつけましょう。焼き時間を過ぎると、パンが硬くなってしまいます。焼き時間や温度を調整することで、ふんわりとした食感が楽しめます。

以上のコツを意識して作ると、美味しいいちごパンができます。是非お試しください。

パンと酵母

パンは、酵母を用いて発酵させます。
酵母は糖分を分解してアルコールや二酸化炭素などを作り出して、パンに空気を入れることで、パンの軽くてしっとりした食感を作り出します。
また、発酵により、酵母が作り出した炭酸水素が酸性になり、パンがさらに美味しくなります。
酵母は、温度や湿度などの環境条件によって発酵の速度が変わるため、環境条件に注意しながらパンを作る必要があります。